餐饮服务
集团下设的餐饮管理事业部，用星级酒店的服务理念和科学的管理流程进行食堂现场6T管理，针对部队、院校、企事业单位等群体的多样服务需求，探索多样服务模式，现已为全国200余个客户单位提供了一站式、一篮子餐饮服务。集团先后荣获2017、2018、2019、2020中国饭店协会颁发的“中国团餐百强企业”、“团餐优秀企业”等荣誉称号。
目前集团拥有专业营养师、专业健康管理师、专业面点师、专业食品检测员、食品安全管理员＠ 、一级、二级、三级厨师等专业管理服务团队，可为客户提供“一篮子”式专厨帮服务。
食堂托管
劳务服务
部分研发产品
面粉汤底
确保主料和辅☆料绝对新鲜，将熬汤的食材及调料按照相应的顺序及比例，投入锅中进行一定时间的熬制，最终成汤。
卤味
将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。
川卤在全国最普遍，而川卤的代表例▓如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。
烧烤
指肉及肉制品置↘于木炭或电加热装置中烤制的过程。
一般来说，烧烤是在火上将食物烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发√展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。
一般来说，烧烤是在火上将食物烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发√展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。
熬煮鸡汤
选择肥瘦适宜的母鸡，熬煮一定时间
鸡汤是一道传统的汤菜，特别是老母鸡汤向来以美味著◆称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功∑能的作用。
鸡汤是一道传统的汤菜，特别是老母鸡汤向来以美味著◆称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功∑能的作用。
水煮底料
将油、辣椒、豆瓣等配料食材，按一定顺序投入锅中持续熬煮。
餐饮个性化定制
金源鸿集团基于健康大数据及外部客观条件分析，可针对不同特定人群需求，给予个性化定制餐饮服务解决方案。
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